Cách làm tim heo hầm hạt sen ngon bổ, phù hợp để bồi bổ, lấy sức

Tim heo hầm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được tim heo giòn sần sật kết hợp với hạt sen bùi thơm. 

Cùng 2Đẹp học cách làm tim heo hầm hạt sen theo công thức đơn giản dứoi đây nhé.

1. Hướng dẫn cách làm tim heo hầm hạt sen

1.1. Nguyên liệu làm tim heo hầm hạt sen

- Tim heo: 1 quả

- Cà rốt

- Hành lá, hành tím

- Hạt sen

- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm

1.2. Cách làm tim heo hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tim heo sau khi mua về sẽ được mang đi rửa cùng nước muối pha loãng. Sau đó bạn cần rửa lại sạch sẽ bằng cách bóp mạnh vào tim heo để loại bỏ lượng máu đọng trong tim và chất nhầy. 

- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn hoặc tỉa hình hoa để trang trí món ăn đẹp hơn.

- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa và cắt rễ của hành lá rồi mang rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.

- Bóc vỏ hành tím, rửa với nước sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế hạt sen và luộc sơ

- Để làm món tim heo hầm hạt sen này, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc cả sen khô. 

+ Nếu sử dụng hạt sen khô, cần mang ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để hạt sen nở ra và mềm hơn.

+ Nếu sử dụng hạt sen tươi, chỉ cần bóc vỏ, lấy tim sen và rửa sạch.

- Sau khi đã chuẩn bị được hạt sen, đặt nồi nước lên bếp, đun sôi và cho hạt sen vào luộc sơ trong 10 phút cho mềm thì vớt ra để bát riêng.

Bước 3: Hầm tim heo với hạt sen

- Đầu tiên, cho nồi lên bếp, thêm vào một chút đầu ăn rồi đun nóng và cho hành băm vào phi thơm. Khi thấy hành chuyển sang màu vàng và dậy mùi thì cho hạt sen đã được luộc sơ vào xào qua.

- Thêm vào nồi 1 lít nước sôi rồi nêm nếm gia vị với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay và hầm trong khoảng 10 phút.

- Tiếp đó, cho tim heo và cà rốt vào hầm tiếp trong khoảng 30 phút để tim heo chín và mềm thì cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Tim heo sau khi đã chín mềm sẽ được vớt ra và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn (nên thái tim heo dày khoảng 1cm). Đặt tim heo vào bát rồi thêm hạt sen hầm, cà rốt và nước hầm vào bát và thưởng thức.

2. Lưu ý khi làm tim heo hầm hạt sen

- Nên chọn mua những quả tim heo tươi, bề mặt trơn bóng, mềm mại và vẫn còn độ đàn hồi khi chạm vào.

- Ngoài cách rửa với nước muối pha loãng, bạn cũng có thể rửa tim heo với giấm để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi của thực phẩm.

Với cách làm tim heo hầm hạt sen mà 2Đẹp đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn vừa ngon vừa bổ này nhé.