Những điều chưa biết về loại lá quý hiếm có giá lên đến cả trăm triệu/kg

Được trưng bày trong gian hàng tại một triển lãm ở Hà Nội, những chiếc lá sấy khô vo tròn đựng trong chiếc lọ thủy tinh nhỏ được giới thiệu là lá sâm Ngọc Linh sau khi trải qua 6 bước xử lý nhiệt để đảm bảo nguyên chất.

Sâm Ngọc Linh được mệnh danh là "nhân sâm của Việt Nam" bởi vô cùng quý hiếm và có giá cực kỳ đắt đỏ. Đây là một loài cây thuộc Họ Cuồng cuồng, được tìm thấy tại miền Trung Trung Bộ Việt Nam, mọc tập trung ở các huyện miền núi tỉnh Kon Tum hay Quảng Nam. Sâm Ngọc Linh có dạng thân khí sinh thẳng đứng, màu xan hoặc hơi tím, đường kính thân khoảng 4-8mm. Thân rễ có đường kính 1–2 cm, mọc bò ngang như củ hoàng tinh trên hoặc dưới mặt đất độ 1–3 cm, mang nhiều rễ nhánh và củ. 

Người ta xác định được tuổi Sâm Ngọc Linh dựa vào vết sẹo trên đầu củ mỗi mùa đông đến, cứ 1 sẹo trên củ là có ít nhất 3 năm tuổi. 

Nghiên cứu cho thấy củ sâm này chứa tới 52% hợp chất tốt cho sức khỏe là saponin, trong khi lá sâm chứa lượng saponin bằng khoảng 80% lượng saponin có trong củ. 

Theo các chuyên gia nghiên cứu, lá sâm rất tốt trong việc điều trị các bệnh về gan, thận. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ nội tiết tố nam, nữ cũng như chống trầm cảm, suy nhược cơ thể. Để hiệu quả nhất, người ta thường dùng lá sâm ngâm với rượu, hoặc hãm trà uống.

Mỗi viên lá sấy khô được làm từ khoảng 5 lá của cây sâm trưởng thành có thân cao khoảng 60cm. Người ta chuộng lá già hơn vì nó tích đầy đủ tinh chất. Sau khi được hái, lá già sẽ được xử lý nhiệt qua 6 bước để đảm bảo không bị mất chất khi sấy khô mà còn bảo quản được dễ dàng.

Về giá cả thành phẩm, mỗi viên trong lọ nhỏ có giá 200.000 đồng pha được một ấm trà, còn  nếu ngâm rượu thì dùng khoảng 4 viên lá/lít rượu. Lá sâm sấy khô khi bán ra thị trường có được lượng thụ rất tốt, trung bình mỗi ngày có thể bán đươc hàng trăm viên lá sâm Ngọc Linh sấy.

Hiện nay, củ sâm Ngọc Linh trên thị trường có giá dao động từ vài chục đến vài trăm triệu đồng/kg tùy loại. Thậm chí người ta sẵn sàng bỏ tiền tỷ để mua những củ sâm khổng lồ với độ tuổi cao. Riêng lá sâm được bán tại vườn trồng sâm ở Quảng Nam và Kon Tum với giá từ 9-10 triệu đồng/kg. 

Các trang trại trồng sâm Ngọc Linh cho biết, cứ 15kg lá tươi sấy được 1kg lá khô. Do đó, nếu tính ra giá 1kg lá sâm Ngọc Linh khô lên tới hàng trăm triệu đồng. Chính vì thế mà giới mua bán đã nhận định rằng không chỉ củ sâm, mà lá của loài sâm này cũng có giá đắt đỏ nhất Việt Nam.

Chính vì quý giá và được săn lùng ráo riết nên hiện nay trên thị trường thường xuất hiện tình trạng bán sâm giả khiến nhiều người phải "nếm trái đắng" khi mất hàng trăm triệu đồng. Vì vậy người mua cần nắm vững kiến thức để phân biệt sâm Ngọc Linh giả và thật, tránh trường hợp "tiền mất tật mang".