Cách làm món cá om tỏi thơm, ngon, đậm vị mà chế biến nhàn tênh

Cách làm món cá om tỏi thơm, ngon, đậm vị mà chế biến nhàn tênh

Món cá om tỏi vừa lành mạnh lại giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Cá om tỏi là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Sử dụng gia vị tỏi và hành sẽ giúp át đi mùi tanh của cá đồng thời thịt cá giữ nguyên được độ dai ngọt nhờ phương pháp hấp. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm rất đáng để bạn thêm vào thực đơn cơm tối của gia đình mình.

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 4

Để làm cá om tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cá: Con khoảng 1 kg đến 1,3kg

- Tỏi: 4 củ

- Hành lá: 3 cây

- Nước tương: 1 thìa súp

- Dầu hào: 1 thìa súp

- Đường: 1 thìa cafe

- Bột gừng: 1 thìa cafe

- Hạt tiêu bột: 1 thìa cafe

- Hạt nêm: 1 thìa cafe

- Dầu ăn: 2 thìa súp

- Muối: 1 ít

Cách làm cá om tỏi:

Bước 1:

Cá sau khi mổ rửa thật sạch rồi để ráo nước. Bạn nên xát muối để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau đó dùng dao sắc khía ngang thân cá để khi nướng cá nhanh chín đồng thời dễ dàng thấm gia vị.

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 1

Bước 2:

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Trải giấy nến lên khay nướng, sau đó rắc chút hành lá ở dưới và đặt con cá lên trên. Rắc bột gừng lên khắp thân cá rồi xoa nhẹ nhàng để bột gừng thấm vào cá. Nếu không có bột gừng bạn có thể giã nhỏ gừng củ sau đó cho chút nước vào rồi lọc lấy nước cốt và rưới lên cá. 

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 2

Bước 3:

Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ, trộn 2/3 chỗ hành còn lại vào với tỏi. 

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 10

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi và hành vào phi thơm. 

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 5

Sau đó thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 6

Bước 5:

Rưới phần nước sốt vừa chế biến lên khắp con cá. 

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 3

Bọc kín cá lại dùng kẹp để cố định giấy nến. Bước tiếp theo đem cá đi hấp cách thủy trong khoảng 25 phút. Nếu có lò nướng bạn có thể nướng với nhiệt độ 150 độ C.

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 8

Bước 6:

Sau 25 phút hấp, mở gói giấy nến ra, rắc phần hành lá còn lại lên khắp mặt cá. Bật lò nướng ở 180 độ C nướng thêm 10 phút cho mặt cá săn lại là được.

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 9

Thành phẩm cá om tỏi:

Món cá om tỏi nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Cá om có thể là món mặn ăn kèm cơm nóng hoặc là món nhậu cũng rất hợp đấy nhé.

Cơm tối ngon hơn với món cá hấp tỏi  - Ảnh 7

Chúc bạn ngon miệng!