Hương liệuEU ✓
Stevioside
STEVIOSIDE
Stevioside là một glycoside ngọt tự nhiên được chiết xuất từ lá cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana), được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc oral. Thành phần này không chỉ mang lại vị ngọt dễ chịu mà còn có khả năng che phủ các hương vị không mong muốn trong công thức. Stevioside được công nhận là an toàn cho người dùng và thường xuyên được tích hợp trong các sản phẩm kem đánh răng, nước súc miệng và các loại mỹ phẩm hương liệu khác.
Công thức phân tử
C38H60O18
Khối lượng phân tử
804.9 g/mol
Tên IUPAC
[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
CAS
57817-89-7
EWG Score
An toàn
Gây mụn
Không gây mụn
Kích ứng
Nhẹ dịu
Quy định
Stevioside được phép sử dụng trong mỹ ph
Tổng quan
Stevioside là một diterpenoid glycoside được tách chiết từ lá Stevia rebaudiana Bertoni, một loại cây hàng năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Đây là một trong những thành phần ngọt tự nhiên mạnh nhất và đã được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm trong hàng thập kỷ. Với độ ngọt khoảng 200-300 lần so với đường, stevioside mang lại hương vị dễ chịu mà không cung cấp calo, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm chăm sóc oral và mỹ phẩm. Trong lĩnh vực mỹ phẩm, stevioside không chỉ được sử dụng vì tính ngọt mà còn vì khả năng masking—che phủ các hương vị khó chịu như vị đắng của một số hoạt chất dược phẩm. Nó hoạt động bằng cách kích hoạt các thụ thể vị ngọt trên lưỡi, làm cho cảm giác tổng thể của sản phẩm trở nên dễ chịu hơn. Tính an toàn cao của stevioside đã được xác nhận bởi các cơ quan điều tiết toàn cầu, khiến nó trở thành thành phần được ưa thích trong các sản phẩm dành cho người dùng nhạy cảm.
Lợi ích & Lưu ý
Lợi ích
- Che phủ mùi vị không mong muốn và cải thiện hương vị tổng thể
- Hỗ trợ chăm sóc sức khỏe răng miệng nhờ tính chất kháng khuẩn nhẹ
- Ngọt tự nhiên từ thực vật, không chứa calo và không gây sâu răng
- An toàn cho da nhạy cảm và không gây kích ứng
- Tương thích với các công thức có pH thấp
Lưu ý
- Một số người có thể bị dị ứng hoặc nhạy cảm với stevia trong trường hợp hiếm gặp
- Có thể gây cảm giác tê liếc ở môm nếu nồng độ quá cao
Cơ chế hoạt động
Stevioside hoạt động thông qua cơ chế kích hoạt các thụ thể vị ngọt (T1R2/T1R3 heterodimer) trên các tế bào taste bud. Khi stevioside tiếp xúc với thụ thể này, nó gây ra sự phân cực tế bào, dẫn đến cảm giác ngọt được truyền lên não qua các dây thần kinh chia sẻ. Quá trình này xảy ra mà không có sự tham gia của insulin hoặc chuyển hóa glucose, vì vậy stevioside không gây tăng đường huyết. Trong công thức mỹ phẩm, stevioside không bị hấp thụ qua da mà chỉ có tác dụng khi tiếp xúc với các thụ thể vị trong khoang miệng. Nó cũng có khả năng ức chế các thụ thể đắng nhẹ, giúp che phủ vị đắng và cải thiện trải nghiệm hương vị tổng thể của sản phẩm.
Nghiên cứu khoa học
Các nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng stevioside an toàn cho sử dụng trong mỹ phẩm với nồng độ lên đến 10%. Một số nghiên cứu cho thấy rằng stevioside có thể có tính chất kháng khuẩn nhẹ, điều này có thể hỗ trợ chăm sóc sức khỏe oral. Tuy nhiên, công dụng chính của nó trong mỹ phẩm vẫn là flavoring agent và masking agent. Cosmétic Ingredient Review (CIR) Expert Panel đã đánh giá stevioside là an toàn dựa trên dữ liệu tính chất độc tính, độc tính sinh sản/phát triển và độc tính về hệ thần kinh. Không có bằng chứng về độc tính da khi tiếp xúc bên ngoài, và stevioside đã được phê duyệt ở nhiều quốc gia cho sử dụng trong các sản phẩm ăn uống và mỹ phẩm.
Cách Stevioside tác động lên da
Hướng dẫn sử dụng
Nồng độ khuyên dùng
0.5% - 5% tùy thuộc vào loại sản phẩm và mục đích sử dụng. Trong kem đánh răng, thường sử dụng 1-2%. Trong nước súc miệng, có thể đạt đến 5%.
Thời điểm
Sáng & Tối
Tần suất
Có thể sử dụng hàng ngày an toàn. Stevioside không gây tích tụ trên da hoặc trong cơ thể.
Công dụng:
Che mùi
So sánh với thành phần khác
SteviosidevsSUCRALOSE
Cả hai đều là sweetening agents không calo. Sucralose là tổng hợp hoá học, trong khi stevioside là tự nhiên. Stevioside có khả năng masking tốt hơn, nhưng sucralose có ổn định hơn trong các công thức pH thấp.
SteviosidevsXYLITOL
Xylitol cũng là sweetener tự nhiên nhưng từ cây hoặc ngô. Xylitol có lợi thêm trong chăm sóc oral (giảm sâu răng), nhưng stevioside ít gây cảm giác tê liếc hơn ở một số người.
SteviosidevsSORBITOL
Sorbitol là polyol đa dùng trong mỹ phẩm và chăm sóc oral. Nó vừa là sweetener vừa là humectant, trong khi stevioside chỉ làm ngọt mà không có tính ẩm.
So sánh với thành phần cùng loại:
Nguồn tham khảo
EU CosIng DatabaseInternational Nomenclature of Cosmetic Ingredients (INCI)Cosmetic Ingredient Review (CIR) Expert PanelEuropean Commission Cosmetics Regulation DatabaseNatural Products Research
- Safety Assessment of Steviol Glycosides as Used in Cosmetics— Cosmetic Ingredient Review Expert Panel
- Regulatory Status of Stevia and Stevioside in Cosmetics— European Commission
- Natural Sweeteners in Oral Care Products— PubMed Central
CAS: 57817-89-7 · EC: 260-975-5 · PubChem: 442089
Bạn có biết?
Stevia rebaudiana đã được người dân Paraguay sử dụng hơn 1500 năm để ngọt hóa và trị liệu các vấn đề sức khỏe trước khi nó được khám phá bởi các nhà khoa học phương Tây.
Stevioside là khoảng 300 lần ngọt hơn đường nhưng chứa 0 calo, khiến nó trở thành một trong những sweetening agents hiệu quả nhất tự nhiên.
Phát hiện sai sót trong dữ liệu thành phần?
Chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn bác sĩ.
Mọi người cũng xem
4
10-Hydroxy-1,8-P-Menthadiene (Mentol dẫn xuất)
10-HYDROXY-1,8-P-MENTHADIENE
4
Acetate Undecenyl
10-UNDECENYL ACETATE
3
Isobutyrate 2-Phenyl Ethyl Dimethyl (Hợp chất thơm tổng hợp)
1,1-DIMETHYL-2-PHENYLETHYL ISOBUTYRATE
5
1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl isobutyrate (Galaxolide®)
1,1-DIMETHYL-3-PHENYLPROPYL ISOBUTYRATE
4
Octahydro-2,5,5-trimethyl-2-naphthol (Iso E Super)
1,2,3,4,4A,5,6,7-OCTAHYDRO-2,5,5-TRIMETHYL-2-NAPHTHOL
4
Formate Naphthyl Tetramethyl
1,2,3,4,4A,7,8,8A-OCTAHYDRO-2,4A,5,8A-TETRAMETHYL-NAPHTHYL FORMATE