Món khoai tây xào vốn là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Khoai tây có thể xào cùng cà chua, hay thêm chút thịt bò hoặc thịt ba chỉ để tăng thêm độ béo và thêm protein cho món ăn. Tuy nhiên, với cách làm này, vẫn là các nguyên liệu quen thuộc nhưng từng miếng khoai tây sẽ được chiên giòn thơm nên khi ăn không bị nát, hòa quyện với phần sốt thịt bằm cực hấp dẫn. Đây sẽ là món mặn ngon miệng cho bữa cơm của cả nhà.
- 1 đến 2 củ khoai tây to
- 1 quả cà chua
- 100g thịt băm
- 1 thìa súp ketchup
- Chút lá gia vị khô
- Bột ngô: Vừa đủ
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Bước 1:
Khoai tây rửa sạch, nạo vỏ. Thái miếng con chì.
Bước 2:
Đặt một nồi nước lên bếp, thêm chút muối. Khi nước sôi thì thả khoai tây vào, đun trong 2 phút rồi tắt bếp, đổ khoai tây ra rổ cho ráo nước.
Sau đó cho khoai tây vào túi ni long buộc kín rồi đem để trong ngăn mát tủ lạnh 4 giờ.
Bước 3:
Rắc chút bột ngô vào khoai tây, lắc nhẹ để bột ngô bám đều lên từng miếng khoai tây.
Bước 4:
Đun nóng dầu ăn khoảng 70%, sau đó cho khoai tây vào chiên. Đảo nhẹ nhàng để tránh làm nát khoai tây.
Khi thấy khoai tây vàng đều thì vớt ra, đặt lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 5:
Cà chua cắt hạt lựu, thịt bằm ướp với chút muối.
Cho thịt bằm lên chảo xào. Khi thịt bằm chuyển sang màu hồng nhạt thì cho cà chua vào xào cùng.
Cà chua mềm nhừ thì cho 1 thìa súp ketchup vào nấu cùng, thêm muối và hạt tiêu nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc chút lá thơm vào là xong.
Khoai tây cho ra đĩa sau đó đổ phần sốt thịt bằm cà chua lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món ăn này sẽ rất hợp để dùng nóng với cơm trắng đấy nhé! Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế thịt lợn bằng thịt bò nếu muốn.
Chúc bạn ngon miệng với món khoai tây sốt thịt bằm này!
Bình luận