Cách làm kem que vị bánh quy chocolate hấp dẫn không cần dùng máy

Mùa hè nóng nực, bạn chỉ muốn ăn một que kem mát lạnh để hạ nhiệt. Vậy thì hãy bắt tay vào làm kem que vị bánh quy chocolate cực ngon này đi. Cách làm khá đơn giản lại không cần dùng máy mà vẫn có kem mịn, xốp. Thêm muối biển vào kem thực sự có thể làm nổi bật hương vị của kem. Nó có vị ngọt ngào và sảng khoái trong dư vị. Bánh quy chocolate nghiền trộn trong đó cũng giúp hương vị thêm hấp dẫn.

Tham khảo cách làm kem que vị bánh quy chocolate tại nhà

1. Nguyên liệu để làm kem que vị bánh quy chocolate:

- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái

- Đường nâu: 40g

- Sữa tươi không đường: 50g

- Bánh quy oreo: 70g

- Muối biển: 1,5g

- Kem tươi whipping cream: 250g

2. Cách làm kem que vị bánh quy chocolate:

Bước 1: Đánh trứng

- Cho lòng đỏ và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình.

- Đánh cho tới khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng sáng, bông hơn thì dừng lại.

Bước 2:

- Cho sữa tươi vào nồi đế dày, đun nhỏ lửa để sữa ấm lên, khi sữa bắt đầu lăn tăn sủi bọt ở cạnh nồi thì tắt bếp.

- Từ từ đổ phần sữa tươi này vào phần trứng đánh ở trên, vừa đổ vừa dùng phới lồng trộn đều.

- Đổ lại hỗn hợp trứng sữa này vào nồi, đun nhỏ lửa. Dùng thìa gỗ khuấy liên tục để trứng không bị vón cục. Mục đích của việc làm nóng này là giúp khử trùng lòng đỏ. Đun tới khi nhiệt độ trong nồi khoảng 80 độ C thì tắt bếp. 

- Đổ hỗn hợp ra cốc hoặc tô cho nguội.

Bước 3:

- Đổ kem tươi vào âu trộn sạch và khô hoàn toàn, sau đó thêm muối biển vào. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình.

- Kem tươi bông cứng lại, nhấc que đánh trứng tạo chóp là dừng lại.

Bước 4:

- Bánh Oreo bỏ lại phần kem ở giữa, phần bánh nghiền nhỏ. Bạn cũng có thể dùng loại bánh quy chocolate khác nếu muốn nhé!

- Đổ phần kem tươi vào phần hỗn hợp trứng, trộn đều sau đó cho phần bánh quy vào trộn cùng cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5:

- Chuẩn bị sẵn khuôn kem, bạn có thể đặt thêm 1 chiếc bánh oreo mini  vào giữa khuôn rồi mới múc kem vào. 

- Sau khi kem được đổ đầy khuôn thì cắm que kem vào.

- Bạn đặt kem vào tủ đông ít nhất 3 tiếng là kem đông hoàn toàn.

Sau thời gian này là kem que vị bánh quy chocolate đã cứng bạn có thể thưởng thức được rồi.

Mẹo nhỏ để làm kem que vị bánh quy chocolate ngon:

- Nên dùng sữa tươi nguyên kem sẽ ngon hơn.

- Nếu không có muối biển bạn có thể dùng muối hạt nhưng vị sẽ hơi khác một chút.

- Dùng nồi để đun kem trứng cần phải sử dụng nồi chống dính, đế dày để tránh trứng hoặc sữa bị sôi. Nhất định phải canh lửa và thời gian làm nóng của sữa thật kỹ không để sữa bị sôi nếu không sữa sẽ bị tách nước.

Chúc bạn thành công với cách làm kem que vị bánh quy chocolate do 2dep gợi ý này nhé!