Nem là một món ăn bình dị, quen thuộc của người dân Việt Nam. Thế nhưng, nhiều chị em mặc dù rất thòm thèm cái hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món nem nhưng lại chẳng dám ăn vì sợ tăng cân. Vậy tại sao, chúng ta lại không biến tấu món nem này với nhân là rau củ nhỉ? Chắc chắn, đây sẽ là món ăn khiến hội chị em đặc biệt thích thú cho mà xem. Cùng lưu lại công thức được chia sẻ dưới đây và cùng nhau vào bếp chế biến thôi nào!
1. Nguyên liệu làm nem rau củ
Giấy cuộn nem: 1 tập
Bắp cải: 1/2 cây
Đậu tương: 1 nắm
Cà rốt: 1/2 củ
Tỏi: 2 tép
Gừng: 1 củ
Dầu mè: 2 thìa cà phê
Rượu gao: 1 thìa cà phê
Nước tương: 1 thìa cà phê
Bột ngộ
Rau mùi
Muối, dầu ăn
2. Cách làm nem rau củ
Rửa sạch các loại rau, củ nhiều lần với nước cho sạch. Bắp cải đem thái nhỏ, cà rốt thái thành sợi. Gừng và tỏi băm nhỏ nhuyễn
Đun nóng dầu mè trên chảo với mức lửa lớn. Bỏ bắp cải, đậu tương, cà rốt vào đảo đều trên bếp trong tầm 2-3 phút
Bỏ thêm cả gừng và tỏi vào xào thêm vài phút nữa, đến khi các nguyên liệu đã chín mềm thì đổ thêm rượu gạo, nước tương, rau mùi và hành lá vào đảo đều
Đổ hỗn hợp này ra đĩa và gạn bỏ bớt dầu thừa
Đặt miếng giấy cuộn nem trên một bề mặt phẳng, sạch. Một đầu hướng về phía mình. Trộn đều phần bột ngô cùng với 3 thìa canh nước
Xúc lấy 1 thìa canh của món rau vừa nấu vào góc giấy cuộn nem rồi sau đó cuộn chéo lại sao cho thật chắc tay.
Đổ đầy dầu vào chảo ở trên bếp. Đợi đến khi dầu sôi nhẹ thì thả nem vào chiên trong khoảng 3 phút đến khi thấy lớp vỏ nem có màu nâu, chín giòn thì bắc ra
Bạn có thể ăn nem rau củ chấm cùng với nước mắm chua ngọt, tương ớt hay thậm chí là ăn không cũng vẫn rất ngon và đưa miệng đấy. Cứ yên tâm làm theo công thức này, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức một đĩa nem rau củ ngon lành mà mình tự chế biến. Không sợ tăng cân với những nguyên liệu từ tôm, thịt, từ giờ hội chị em vừa được ăn ngon lại vừa chẳng cần phải lo tăng cân nữa rồi nhé!
Bình luận