Nội dung chính
Bữa ăn trong đêm Giáng sinh là dịp mọi người dành thời gian cho nhau, cùng thưởng thức món ngon, cùng nâng ly chúc mừng ngày Chúa giáng sinh và đón chào một năm mới sắp đến. Trong bài viết này, cùng tìm hiểu những món ăn mùa Giáng sinh nhé!
Giáng sinh hay còn được gọi là Noel, Christmas. Đây là ngày kỷ niệm chúa Giê-su giáng sinh của những người theo Kito giáo (đạo Thiên Chúa). Theo đó, ngày 25/12 được gọi là "lễ chính ngày". Đêm 24/12 được gọi là "lễ vọng", thu hút nhiều người tham gia cũng như có nhiều hoạt động thú vị hơn.
Trong những ngày này, mọi người sẽ trang trí cây thông, hang đá - máng cỏ, tự tay nấu những món ngon và chuẩn bị các món quà dành cho người thân. Vì vậy, nhiều người còn cho rằng: Đêm Giáng sinh là một đêm kỳ diệu, mọi ước nguyện sẽ trở thành sự thật, mang theo thông điệp hòa bình khi trao tặng cho những người bất hạnh các món quà xinh xắn.
Từ thế kỷ thứ 16, gà tây đã trở thành món ăn không thể thiếu vào lễ Tạ Ơn tại các gia đình Mỹ cũng như trong bữa ăn đêm Giáng sinh tại Anh và nhiều nước châu Âu. Đến nay gà Tây vẫn là món ăn truyền thống được nhiều quốc gia khác ưa chuộng. Nhiều người chia sẻ rằng, nếu đêm Giáng sinh mà không có món gà quay thơm nức trên bàn tiệc thì không còn là đêm Giáng sinh nữa.
Cách làm món ăn này khá phức tạp, cần nhiều nguyên liệu và quy trình chế biến không hề dễ dàng. Đầu tiên, người ta sẽ làm sạch gà tây. Sau đó, các loại rau củ như: cần tây, hành tây, cà rốt, hạt dẻ... sẽ được nhồi vào bên trong bụng gà. Cuối cùng là đem đi nướng chín.
Mặc dù vịt là thực phẩm phổ biến hơn, tuy nhiên, trong các dịp lễ quan trọng như Giáng sinh thì ngỗng vẫn được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Đây là món ăn phổ biến ở Đức trong dịp này, thậm chí, họ còn có hẳn một câu chuyện xoay quanh món ngỗng Giáng sinh. Cách chế biến món ngỗng không có sự khác biệt nhiều so với vịt quay hay gà quay. Chúng cũng được nhồi các nguyên liệu đặc biệt, sau đó tẩm gia vị và cuối cùng là đem đi nướng.
Ở Nauy, mọi người thường thưởng thức món thịt lợn rừng muối trong buổi sum họp đêm Giáng sinh. Món ăn này có hương vị thơm ngon, thơm mùi khói, đậm vị muối, phần bì cũng giòn dai và thích hợp ăn trong những ngày lạnh giá.
Từ lâu, kẹo gậy đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Giáng sinh. Họ có thể dùng chúng để trang trí hoặc trở thành một món quà xinh xắn dành tặng bạn bè, người thân. Chiếc kẹo này có hình cây gậy, nổi bật với các đường xoắn màu đỏ, màu xanh - 2 gam màu Noel bắt mắt. Một điều đặc biệt là nếu lật ngược lại chiếc kẹo, bạn sẽ thấy chữ J - chữ cái đầu trong tên của Chúa Giê-su (Jesus).
Trong lễ hội Yule, người ta thường chuẩn bị một khúc gỗ lớn và đốt trong suốt 12 giờ đêm để chào đón sự trở lại của thần Mặt Trời. Nếu thân cây cháy hết trước khi lễ hội Yule kết thúc thì đây là báo hiệu cho điềm chẳng lành trong năm tới. Mãi đến năm 1875, một người thợ bánh ở Pháp đã có sáng kiến làm một chiếc bánh khúc cây thay cho khúc gỗ thật và nó trở nên phổ biến như hiện nay.
>>> Xem thêm Cách làm bánh Yule Log, món bánh khúc cây nổi tiếng khi dịp Giáng sinh về
Vào thế kỷ 13, bánh quy gừng được làm khá đơn giản, chủ yếu gồm: vụn bánh mì, gừng, mật ong, quả hạnh... Đến thế kỷ 16, người ta mới thay vụn bánh mì bằng bột, thay mật ong bằng đường và thêm trứng để khiến hương vị của chiếc bánh quy trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, chúng không chỉ được tạo hình mặt trời như trước mà còn được làm dưới nhiều hình dáng khác nhau như: cậu bé gừng, ngôi sao, cây thông... Ở Nuremberg (ĐứC) được coi là nơi làm bánh gừng nổi tiếng nhất. Họ có nhiều cuộc thi làm bánh gừng đẹp nhất, to nhất hay xây nhà bánh gừng.
Nếu như bạn nghĩ đây hẳn là một món tráng miệng ngọt ngào thì bạn mới chỉ đúng một nửa thôi nhé! Bởi vào thế kỷ 15, những chiếc bánh Pudding đầu tiên được làm từ vụn bánh mì, thịt bê thái nhỏ, rượu vang, mận, thảo dược, hành rau và trái cây khô... Sau đó, đến thế kỷ 16 thì các loại rau, thịt mới dần được thay thế và đến nay thì chúng lại được làm hoàn toàn với vị ngọt là chủ yếu. Trong dịp Giáng sinh, người ta cho vào trong bánh Pudding một vài hạt đậu, hoặc đồng xu với niềm tin sẽ gặp may mắn trong năm mới.
Bánh nhân thịt không còn xa lạ với nhiều người trong dịp Giáng sinh. Chúng được làm từ bột, thịt băm, trái cây, đường và một chút gia vị đặc biệt. Tất cả sẽ được gói gọn trong lớp vỏ bánh nướng giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt. Ý nghĩa của chiếc bánh này là sự tròn đầy, no đủ và hạnh phúc.
Tiếp tục đến với một món ngon mùa Giáng sinh - đó chính là bánh trái cây fruit cake. Đây là món bánh không quá khó nhưng lại cần đến nhiều nguyên liệu cũng như thời gian để chế biến. Sở dĩ gọi là bánh trái cây bởi thành phần của món bánh này gồm rất nhiều loại hạt và trái cây khô như nho, mận, hồ đào, hạt điều... Đồng thời trước khi mang ra nướng, số hạt và trái cây này sẽ được ngâm trong rượu mạnh cả ngày. Cũng bởi thế, bánh trái cây có thể bảo quản rất lâu, có thể tới cả tháng hoặc như vài năm (như bánh cưới của Hoàng gia Anh).
Cocktail trứng là thức uống phổ biến nhất trong dịp Giáng sinh, lễ, Tết ở các nước phương Tây. Chúng gồm có: kem, sữa, đường, lòng đỏ trứng và kết hợp cùng nhục đậu khấu, bột quế để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng ở những nguyên liệu kể trên thì thức uống này sẽ được gọi kem trứng. Để trở thành món cocktail trứng nguyên bản, họ sẽ cho thêm rượu Brandy, rượu Rum hoặc Whiskey.
Ở Việt Nam, Giáng sinh không được xem như ngày lễ chính trong năm. Vì vậy, những người theo đạo Thiên Chúa thường sẽ đến nhà thờ trong ngày 24/12, 25/12. Sau đó sẽ quay trở về nhà và thưởng thức một bữa cơm ấm cúng bên gia đình, bạn bè.
Còn những người không theo đạo thường sẽ ra ngoài cùng bạn bè, quây quần bên nồi lẩu nóng hổi hoặc đồ nướng thơm phức. Lẩu và đồ nướng cũng là lựa chọn phổ biến nhất của người Việt trong dịp Giáng sinh, theo đó, các hệ thống nhà hàng lẩu hoặc lẩu nướng như King BBQ, Gogi House, Manwah, Hadilao... rất được ưa chuộng.
Một số gia đình có điều kiện thì sẽ ghé những nhà hàng nổi tiếng, thưởng thức gà tây, rượu vang cũng như nhiều món ăn phương Tây khác mà thôi. Ngoài ra, trong dịp này, bạn có thể mua những món bánh Giáng sinh truyền thống, nổi tiếng như: bánh khúc cây, bánh gừng, kẹo gậy... tại một số tiệm bánh ngọt.
Trên đây là những món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Giáng sinh. Bạn hãy tham khảo để có một bữa tiệc Giáng sinh ấm cúng bên người thân, bạn bè nhé!
Bình luận