Cá trê làm món gì ngon? 15+ món ngon từ cá trê ăn thì mê mà làm thì dễ
Huyền Nguyễn Đăng lúc: Thứ tư, 06/10/2021 15:33 (GMT +7)
Cá trê là giống cá nước ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên, nhiều người không biết cá trê làm món gì ngon và hấp dẫn. Vậy hãy lưu ngay những gợi ý này!
Cá trê thuộc giống cá nước ngọt, thường sinh sống ở các ao hồ, đồng ruộng và những nơi nhiều bùn lầy. Loài cá này xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới, tuy nhiên, ở Đông Nam Á thì Việt Nam lại là nước có trữ lượng cá trê lớn nhất. Đồng thời, cá trê chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe như: vitamin B1, vitamin B2, canxi, sắt, lipid và được nhắc đến như một phương thuốc tự nhiên, có tính bình giúp giải cảm, giải nhiệt, bổ thận, điều trị đau lưng, ù tai, chóng mặt...
Với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon, cá trê được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hãy cùng điểm qua 15+ món ngon giúp giải đáp câu hỏi "Cá trê làm món gì ngon?" trong bài viết dưới đây nhé!
Cá trê kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc và thường góp mặt trong những bữa cơm gia đình. Món ăn ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng, dưa leo hoặc chấm cùng các món rau luộc. Ảnh: arian_quynh
2. Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết giúp cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, thịt cá ngọt kết hợp với vị cay nồng của gừng đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết veo.
3. Cá trê kho tương hột
Món ăn hấp dẫn bởi chút béo bùi đặc trưng của tương hột kết hợp với chút mặn ngọt của nước kho cùng thịt cá mềm mềm. Đảm bảo người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê món ăn này.
4. Cá trê kho rau răm
Thoạt nghe thì có vẻ lạ nhưng cá trê và rau răm là 2 nguyên liệu cực hợp khi kết hợp với nhau. Vị đậm đà của nước kho, thịt cá trê ngọt mềm cùng hương thơm dịu nhẹ của rau răm và tiêu sọ xay, quyện cùng chút cay nhẹ của ớt hiểm. Do có tính nóng nên món ăn này ngon nhất là khi thưởng thức trong ngày mưa hoặc mùa lạnh.
5. Cá trê nướng riềng mẻ
Cá trê nướng giữ được lại chất ngọt tự nhiên, hương vị dai ngon của cá hòa quyện với vị thơm nồng nàn của riềng mẻ. Bạn nên ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chuối xanh, khế và có thể cuốn cùng bánh tráng.
6. Cá trê nướng mắm gừng
Ngoài cách nướng riềng mẻ, bạn có thể thử nướng cá trê cùng mắm gừng. Món ăn này có vị đậm đà, rất thơm ngon cũng như giúp tránh lạnh bụng và kích thích vị giác.
7. Cá trê xào lăn
Cá trê xào lăn thơm nồng mùi sả, thịt cá dai ngon. Khi kết hợp cùng nước dừa tươi lại càng tăng thêm độ ngọt thanh cho món ăn.
8. Cá trê om mẻ
Phần nước dùng được nấu từ mẻ nên có độ chua ngọt vừa vặn, kích thích vị giác. Cá trê om mẻ ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm bún tươi hoặc mì gói đều được.
9. Cá trê om chuối đậu
Cá trê om chuối đậu là món ăn ngon trong những ngày thời tiết lạnh giá. Mùi thơm dịu của bột nghệ, lá lốt hay tía tô và hành tím kết hợp thịt cá săn chắc, mềm mại và phần nước dùng ngọt thanh tạo nên một món ăn đặc sắc.
10. Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng
Cá trê chiên giòn chấm mắm gừng là một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ. Sau khi chiên xong, cá có lớp ngoài vàng ruộm, giòn nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm thơm, ngọt thịt. Chấm cùng nước mắm gừng lại làm tăng thêm hương vị của thịt cá.
11. Cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan
Sự kết hợp giữa cá trê chiên giòn, xoài xanh chua chua và vị ngọt cay cay của nước sốt, khiến cho món cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan trở thành một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại được.
12. Lẩu cá trê
Cá trê nấu lẩu vừa đơn giản, dễ làm vừa ngon miệng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chỉ nên nhúng cá trê chín vừa tới, không nên nhúng lâu sẽ khiến cá bị nát và không còn ngon nữa. Các loại rau nhúng ăn kèm gồm có: bắp chuối, nấm kim chi, rau nhút, bông đậu đũa...
13. Cháo cá trê
Vào những ngày thời tiết thay đổi, cảm thấy khó chịu, mệt mỏi thì một bát cháo cá trê sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe nhanh chóng.
14. Canh chua cá trê
Cá trê nấu canh chua là món ăn ngon, dễ làm. Thịt cá trê thì ngọt, béo kết hợp với me chua, nước mắm và rau nhút, giá đỗ thì ngon chuẩn vị.
Gỏi xoài cá trê chiên xù bắt nguồn từ Thái Lan. Món gỏi có độ giòn giòn của cá, chua chua của xoài, ngọt cay của nước mắm và béo bùi của đậu phộng rang.
Các bước sơ chế cá trê giúp loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh
- Bước 1: Để loại bỏ phần nhớt của cá trê, bạn dùng tro bếp hoặc hỗn hợp muối hạt, giấm ăn và nước cốt chanh chà xát dọc theo phần thân cá.
- Bước 2: Pha một ít muối hạt vào nước ấm để rửa cá một lần nữa. Tiếp đó, dùng dao nhẹ nhàng cạo sạch phần nhớt còn sót lại.
- Bước 3: Dùng dao loại bỏ phần tiết đọng ở sát phần mang cá, nằm ở 2 bên ngạng cá.
- Bước 4: Dùng nước cốt chanh pha loãng hoặc ngâm cá trê trong nước vo gạo để khử sạch mùi tanh.
- Bước 5: Rửa sạch cá trê một lần nữa với nước sạch, để ráo nước và bắt đầu chế biến.
Trên đây là 15+ món ngon từ cá trê làm phong phú bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nguyên liệu hấp dẫn, đầy dinh dưỡng này nhé!
Bình luận