Cách làm món bò kho cà rốt đơn giản, dùng với cơm hay bún đều thơm ngon

1. Bò kho cà rốt, món ngon dễ nấu để chiêu đãi gia đình trong ngày đông lạnh

Thịt bò là một trong những thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình. Ngoài những món như thịt bò xào rau cần, thịt bò kho tiêu, thịt bò lúc lắc… thì bạn còn có thể trổ tài làm món thịt bò kho cà rốt.

Cùng 2Đẹp học cách làm món bò kho cà rốt nhanh mà ngon theo công thức đơn giản sau đây để có món ngon “đổi gió” trên bàn ăn gia đình.

2. Hướng dẫn cách làm món bò kho cà rốt

2.1. Nguyên liệu làm món bò kho cà rốt

- Thịt bò: 500 gram

- Cà rốt

- Bột năng

- Sả 

- Hành tím, tỏi

- Rau thơm

- Gia vị: muối, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm, nước mắm, bột gia vị bò kho, dầu điều, hoa hồi, quế

2.2. Cách làm món bò kho cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt bò bằng nước muối, nếu thấy thịt vẫn còn mùi hôi thì thêm rượu trắng vào rửa cùng rồi để ráo nước. Sau đó thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.

- Cà rốt cắt bỏ phần đầu và cuống, nạo sạch vỏ rồi rửa lại với nước sạch và cắt thành khúc nhỏ.

- Sả đem lột bỏ vỏ, đập dập và cắt thành khúc dài khoảng 3 đến 4 cm.

- Hành, tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

- Rau thơm đem nhặt bỏ lá úa, lá hỏng rồi rửa sạch và thái thành khúc dài khoảng 3cm.

Bước 2: Ướp thịt bò

- Cho thịt bò vào bát, tiếp đó thêm vào 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 gói gia vị bò kho và 1 thìa dầu điều tạo màu.

- Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt bò với cà rốt

- Đặt nồi lên bếp và thêm vào 2 thìa dầu ăn, sau đó cho sả đập dập, hành tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa.

- Tiếp đó thêm thịt bò vào xào trong khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại thì đổ khoảng 500 ml nước, thả hoa hồi hoa quế vào nồi và hầm thịt với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. 

- Khi thấy thịt mềm thì vớt hoa hồi và quế ra. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 3 thìa bột năng vào rồi đổ thêm cà rốt và nước lạnh. Kho thịt bò và cà rốt thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3:  Múc bò kho ra bát và thưởng thức

- Múc bò kho cà rốt ra bát, rắc thêm một chút hạt tiêu xay và rau thơm rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn món này cùng cơm nóng, bún và bánh mì.

3. Lưu ý khi làm món bò kho cà rốt

- Để món bò kho cà rốt ngon hơn, bạn nên chọn phần dẻ sườn hoặc phần thịt vừa có gân vừa mỡ.

- Nếu muốn thịt có vị béo ngậy, bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc khi kho.

Chúc bạn thành công với cách làm món bò kho cà rốt theo công thức mà 2Đẹp đã chia sẻ để có một món ngon cho bữa cơm gia đình nhé.